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【十二产业】盘中一味“矮脚鸡” 家喻户晓西南城

来源:多彩贵州网    编辑:金果    发布时间:2019-09-30    

       多彩贵州网讯(本网记者 金凤)兴义矮脚鸡,属蛋肉兼用型和国内稀有鸡种,主要分布于贵州省黔西南州兴义市,至今已有300多年养殖历史。作为兴义市精准扶贫“一县一业”主导产业,矮脚鸡及鸡蛋于2018年初正式进入百姓餐桌,凭借其肉质细嫩、味道鲜美的纯正口感,矮脚鸡深得消费者认可与好评。每每兴义地道的当地人如接待宾朋,少不得邀约一顿矮脚鸡餐食。

生态基地纯天然养殖

       9月26日,记者走进位于黔西南州兴义市敬南镇海子村矮脚鸡繁育养殖示范基地,只见体态娇小的矮脚鸡仿佛幼儿园的孩子们一般悠闲可爱--地上的闲庭信步,枝头的“跃跃欲飞”,房顶的闭目眼神,俨然一副和谐“秋天山鸡图”画面。

       据基地负责人汪潘介绍,其实矮脚鸡曾一度陷入种源枯竭之境,并且2006年还作为贵州省唯一禽类产品被农业部列入《中国畜禽遗传资源保护名录》。为做好本地矮脚鸡的保护、繁殖工作,兴义市政府委托当地重点龙头企业兴义市鸿鑫农业发展有限责任公司负责,引进中科院院士吴常信团队在兴义市设立院士工作站,领衔科研团队从事矮脚鸡品种提纯及改良。随后该种群资源逐步扩大并繁荣发展,成为当地助推脱贫攻坚奔小康的重要产业抓手。

       为了适应矮脚鸡胫短,温驯,适应性广,抗病抗潮能力强,特别适宜放牧养殖的生活习性,基地厂区采取散养的纯天然养殖方式,自然光照,饲养周期7-8个月,同时对饲养密度和环境进行严格要求。

       “既然是纯天然养殖,那它们主要吃什么呢?你们会偶尔喂食添加饲料吗?”记者忍不住好奇问到。

       “通过林下散养模式,它们除了在林下草地自由寻食虫草,我们给适量补喂一些蔬菜、玉米还有豆饽等天然粮食,而且喝的也是这里纯天然的地下水,所以喂养出来之后鸡的口感以及肉的紧实度都非常好,同时它的脯氨酸的含量是普通鸡4倍以上,并且它的各类指标也优于普通鸡,营养价值非常丰富。”汪潘说。

好品质市场供不应求

       汪潘介绍,矮脚鸡鸡蛋氨基酸含量也比普通鸡高30%,而胆固醇含量又低于普通鸡蛋10%,由于散养的鸡群,摄取的营养不一,3天才产一蛋,固蛋壳及蛋黄均会出现颜色不一、大小不一的状况。

       随着社会经济的不断发展,人们对食品的安全性要求越来越严,兴义矮脚鸡鸡肉绿色生态、汤鲜味美,鸡蛋低胆固醇、高卵磷脂、高叶酸的特性恰好顺应了人们对生态自然、安全健康食品的需求。

       据了解,经过散养8个月后,矮脚公鸡净重达1.8千克,母鸡达1-1.5千克。该产品目前主要销往湖南、重庆、四川、云南、广西、广东等省和省内其他地州,市场价在每公斤50至60元,矮脚鸡蛋每枚3至4元,产品常常供不应求。

       公司当前年出栏兴义矮脚鸡20万羽。为进一步适应发展需要,以最快的速度发展壮大矮脚鸡产业,该公司在拥有林下散养殖场3个,原种场1个的基础上,正增建1个原种扩繁场。原种扩繁场建成后,年繁育鸡苗500万羽,公司定位的原种保护扩繁+饲料加工+林下养殖+屠宰加工+品牌专卖店全产业链模式也将最大化发展。

好产业助力脱贫攻坚

       “我家就在旁边这个寨子,靠我们自己种土地是没有多少奔头了,现在统一承包给他们(兴义市鸿鑫农业公司)来搞好管理嘛,他们这点有种菜咯、养猪养鸡咯、卖菜店铺咯的,和他们找点事情做也方便得很,零用钱随时不愁,一年还能攒点存款。”,矮脚鸡养殖基地内,负责喂食打扫的黄会先乐呵呵说到。

       黄会先是海子村顺山组农民,在基地上班已有两年多,每个月能拿到近三千块钱的工资。她表示自己对眼下的状况很满意。“因为在这点边做工边学点养殖技术,老板说以后我们也可以自己在家养。”

       为有效助推当地脱贫攻坚发展,公司通过技术指导、统一回收、保底收益方式带动农户发展矮脚鸡产业。

       “我们采取公司+养殖示范点+专业合作社+贫困户的利益联结方式,按‘五统一保’标准,即统一养殖品种、统一技术管理、统一生产资料供应、统一品牌销售、统一保底回收、保障农户利益,以‘1+N’模式全面推动矮脚鸡产业发展。每个养殖示范点按照“二次按股分红”模式带动50户低保贫困户发展,带动20个贫困村组建养殖专业合作社,每个合作社带动20户建档立卡贫困户按“1255”模式进行矮脚鸡养殖,即1户贫困户年养殖2500羽矮脚鸡,年收入5万元。”兴义市鸿鑫农业发展有限责任公司总经理秦永红介绍到。

       该公司目前在敬南镇共有4个养殖基地,分别是海子村、必亮村、李家湾、陇纳村,总存纳量达11万,预计一年可带动老百姓产值600万左右。

       随着矮脚鸡产业的发展壮大,秦永红表示,未来公司将以市场需求为导向,与完善农民的利益联结机制为核心,让农民一起分享企业求发展红利,进一步加快兴义矮脚鸡扩繁建设,拓展外销渠道,确保形成长久、共享的利益链结,以制度、技术和商业模式创新为动力,着力构建农业与二三产交叉融合发展的现代农业产业体系,致力于将兴义矮脚鸡打造成为国内国际知名品牌,实现真正的家喻户晓。

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